産地　千葉県勝浦市　東灘酒造

原料米　兵庫県産山田錦

精米歩合　50％

日本酒度　-2

協会　1001号酵母使用 速醸（乳酸菌無添加）

令和２年BYの熟成酒、速醸でいながら乳酸菌無添加の最新製法で仕込まれています。

【テイスティングノート】

突飛ノートには山田錦ならではのメロンのような香りにほんのり熟成香が感じられます。

口に含むと旨味のあるコクが広がりボリューム感ある味わい、鼻に抜ける香りには華やかさがあります。

奥行きのある味わいで後口には熟成感をベースにした余韻が長く続きます。

煮物など味付けのしっかりした料理に合いそうです。

2022年4月製造