赤 ミディアムボディ

産地 フランス ロワール地方 サントル ニヴェルネ地区 A.O.C.コトー デュ ジェノワ

ブドウ品種 ピノノワール80％ ガメイ20％

樽熟成 約10ヶ月熟成

アルコール 14.5％

 

2006年から植樹を始め、2008年から少量生産を開始。

現在3haの畑を所有し生産は6000本程度と少なく、多くの需要に応えるために毎年徐々に面積を増やしています。

有機認証は取得しておりませんが、栽培は基本的にビオロジックを実践しています。

 

以下インポーター資料より抜粋

水晶を含む粘土と白亜質土壌でブランと同じ土壌の畑。100％除梗し、円錐型セメントタンクにて30日間浸漬、天然酵母による発酵。1～3年使用の225Lのオーク樽で約10ヶ月熟成。無濾過・無清澄。

カシス、ダークチェリー、プラム、赤スグリ、ストロベリーキャンディ。

ふっくらとした果実味にチャーミングな味わいやアロマ。

タンニンも柔らかく、酸と果実味とのバランスが秀逸です。

ピュアで洗練された味わいがあり、この生産者の高いポテンシャルを感じることができるでしょう。

 

【テイスティングノート】

イチゴやチェリー～カシスの香りと赤系寄りではありますが黒系果実の香りもとれます。

意外とぎっしりめの豊かな果実味で酸のバランスが良いです。

ストラクチャーのあるタンニンで、抜栓後時間がたつとより馴染んできます。

2023年3月試飲