赤　フルボディ

産地　ブルゴーニュ 

ブドウ品種　ピノノワール100％

樽熟成　3～4回使用樽で15～16ヶ月熟成

アルコール　13％

リュット・レゾネ

 

ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。

1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。

父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、ロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ており、そのほぼすべてを、ドメーヌでも採用しているとのこと。

 

生産量が少なく、即完売してしまうため、ガイド等には一切出展しません。

 

ブルゴーニュルージュは全てフラジェ・エシェゾー村の区画の葡萄を使用。

平均樹齢40～50年のヴィエイユ・ヴィーニュです。