白　辛口

 

産地　山梨県甲州市勝沼町

 

ブドウ品種　甲州100％

 

樽熟成　なし

 

アルコール　12.5％

 

オレンジワインのような色合いですが、醸し発酵はしておらず、ブドウを破砕したのちに、果皮と果汁を2～3時間スキンコンタクトさせて果皮の色を果汁に移して仕込んだものです。

 

「カリネ」とはフランス語で「抱擁」を意味しており、果汁が果皮を優しく抱擁したような製法を象徴しています。

 

オレンジワインほどではありませんが、果皮や種子からくる複雑さや厚みが感じられる甲州です。