2025年1月発売のフランスの料飲業界紙「ゴ ミヨ マガジン」ラム酒特集で「ラムに携わる世界の15人」としてペナシュール房総の青木大成さんが選出されました。

産地　千葉県南房総市　ペナシュール房総 房総大井倉蒸留所

種類　リキュール類

アルコール　30％

原料　房総ラム　糖蜜　ビワの種　梅　トンカ豆　グローブ　紅茶　蜂蜜　バニラ

房総ラムをベースにビワの種を漬け込み自家製カラメルで甘みを付けたアマレットタイプのリキュールです。

【テイスティングノート】

エステリーな香り、アマレットの様な杏仁豆腐的フレーバーにほんのりビワテイスト、後口は豊かな甘みとバニラ香、ダークラム的ロースト香も感じられます。

アマレット同様、ストレートはもちろん、ミルク割り、ソーダ割、ウイスキー割などがおすすめです。