赤　ミディアムボディ

産地　フランス　ブルゴーニュ　コートドール

ブドウ品種　ピノノワール（ヴォルネイ、ムルソー等を使用）

樽熟成　未確認　（おそらく樽熟成）

アルコール　13％

ビオディナミで収穫されたヴォルネイやムルソーなどのピノノワールを使用、醸造段階で亜硫酸は使用せず、瓶詰め前にごく少量使用しています。

【テイスティングノート】

プラムやバラのような凝縮した香り、口当たりはシルキーで酸味も穏やか、アフターにプラムのニュアンスが感じられます。

凝縮感のある果実味ですが決して濃厚ではなくグラスを重ねるとじわじわ旨味が広がってくるといった感じです。

脂の軽い肉料理に合わせたいですね。

2022年8月試飲