白　スパークリング　辛口

産地　山形県上山市

ブドウ品種　自社栽培シャルドネ100％

樽熟成　すべて古樽で100％樽熟成

アルコール　12％

製造本数　204本

2018年の山形は秋雨と台風に祟られて難しい年となりました。

シャルドネも収穫期を早編めたためか発酵後1年経っても「鋭い印象」だったため、全量をスパークリングにするという方針転換に及びました。

約30か月の瓶熟成を経てデゴルジュマンしたのが2022年の2月、現時点での評価を試すべく、#5ケージで貯蔵されていた約200本が「トライアルバッチ」としてリリースされました。

ウッディファーム初の「ブラン・ド・ブラン」、あと1000本ほどのストックはさらなる成長を期待していまも熟成されています。