白 辛口

産地 フランス ロワール地方 サントル ニヴェルネ地区 A.O.C.コトー デュ ジェノワ

ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン

樽熟成 なし

アルコール 13％

 

2006年から植樹を始め、2008年から少量生産を開始。

現在3haの畑を所有し生産は6000本程度と少なく、多くの需要に応えるために毎年徐々に面積を増やしています。

有機認証は取得しておりませんが、栽培は基本的にビオロジックを実践しています。

 

 

【テイスティングノート】

グレープフルーツの爽やかな柑橘香に白い花、火打ち石の香りが複雑に感じられます。

クリーンな味わいでミネラル感豊富な口当たり。

果実味と酸味のバランスが良く、洗練された味わいです。