※よ～く冷やしてゆっくり開栓してください。　いきなり開けると吹きこぼれる場合がございます。

 

赤　スパークリング　辛口

産地　山梨県山梨市牧丘地区

ブドウ品種　メルロ

アルコール　11.5％

酸化防止剤無添加

2023年2月リリース

 

オーナーの山田氏のコメント

「2022は醸しが濃いめのため、当初は還元的な味わいがしますが、半年くらい（2023年8月ごろ）で和らいできて2年くらいするとかなり良くなってゆくと予想しています。飲み頃は2025年頃だと思います。」

 

【テイスティングノート】

とても色鮮やかなルビーレッド、開けたてだと還元臭がありますが、少し時間を置けば飛びます。

フレッシュな赤系果実味、澱がらみなので若干酵母臭もありますが、軽快なタンニンとキレの良い酸味でとても軽快に楽しめる味わいです。

酸化防止剤無添加だからか、全体的にナチュール感がありますが、オフフレーバーは感じません。