Domaine Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Chalumaux

白　辛口

産地　ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ

樽熟成　あり（新樽比率20～25％）

アルコール 12.5％

ポール・ペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。
除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。

0.5haを1960年から所有。これまで葡萄はネゴスに全て売却。
樹齢も古木になり、高い品質の葡萄が採れることから、2013年よりドメーヌの名のもとでリリースされることになりました。

【テイスティングノート】

明るく輝きのある黄緑色。
白桃、砂糖漬けライム、ジンジャー、天草、火打ち石のようなミネラル感、黒と白胡椒等の複雑な香り。
白胡椒のノートは焼いたパンや美しいレモンの皮などをもたらせます。
引き締まった心地よいフィニッシュ。

インポーター資料より抜粋