白　辛口

産地　長野県小諸市

ブドウ品種　ソーヴィニヨンブラン

アルコール　13％

醸造長の西畑さんによると「香りの無いソーヴィニヨンブランに意味は無い」とお考えとのこと、

いかに品種特有の香りを引き出すかに重点を置いて仕込まれたワインです。

小諸は標高の高い生産地なので、ソーヴィニヨンブランに求められる酸・糖・香りのバランスが良い状態で収穫が可能、世界的な産地になるポテンシャルもあると考えているそうです。