セブンシダーズワイナリー デラウェア スパークリング 2024 750ml 7ｃ
ギフト包装はこちらから- 産地
- 山梨
- タイプ
- スパークリングワイン
- ぶどう品種
- デラウエア
辛口泡
産地 山梨県富士河口湖町
ブドウ品種
大澤和人：デラウェア 96％
7c winery:デラウェア 4%
アルコール 11％
ベースのワイン（一次発酵）を無補糖にて醸造。
滓を引いて二次発酵に必要な糖分を補い、酒母を添加し、瓶詰めを行いました。
５週間かけてゆっくりと瓶内二次発酵を行いました。
滓下げ剤は使用せず、ドサージュゼロ(糖分を足さない）です。
【テイスティングノート】
『リンゴやパイナップルのキャンディバーのような甘く芳醇な香りで、熟したニュアンスとフレッシュ感が混在しながらも、品種の個性が感じられます。
口中は辛口でフレッシュな酸味が立ち、爽快さがあります。
中盤～後半にかけて、二次発酵特有のクリスピーさと少しのビター感があり、合わせるお料理の幅が広がります。』
メーカー資料より抜粋
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