Weinheimer Kapellenberg Silvaner Eiswein

樹に生ったまま自然に凍ったぶどうで仕込んだ

「奇跡」のデザートワイン

このワインは2012年の12月8日、マイナス10度まで冷え込んだ日に収穫されたシルヴァーナで仕込んだものです。

残糖152ｇ/ｌ　　酸度6.8ｇ/ｌ

アルコール8.5％

作り手のハインフリート・デクスハイマー家はアイスヴァインやトロッケンベーレンアウスレーゼなどごく甘口ワインのスペシャリスト。

温暖化によりアイスヴァインの生産が難しくなりつつある中、大雨や鳥獣害のリスクに負けずに毎年高品質のデザートワインを安定的につくりあげています。