クリストフ シュヴォー ブルゴーニュ ルージュ 2021 750ml
ギフト包装はこちらから赤 フルボディ
産地 ブルゴーニュ
ブドウ品種 ピノノワール100％
樽熟成 3～4回使用樽で15～16ヶ月熟成
アルコール 13％
リュット・レゾネ
ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。
1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。
父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、ロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ており、そのほぼすべてを、ドメーヌでも採用しているとのこと。
生産量が少なく、即完売してしまうため、ガイド等には一切出展しません。
ブルゴーニュルージュは全てフラジェ・エシェゾー村の区画の葡萄を使用。
平均樹齢40～50年のヴィエイユ・ヴィーニュです。
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