ダイヤモンド酒造 シャンテ 下岩崎甲州 2023 750ml 日本ワイン 雨宮吉男
ギフト包装はこちらから白 辛口
産地 山梨県甲州市勝沼地区
ブドウ品種 甲州
樽熟成 なし
アルコール 12.5％
ダイヤモンド酒造のおひざ元、勝沼町下岩崎地区の甲州を使用、シュールリーで仕込まれています。
ホールバンチ（除梗せず房のままプレスすること）で少しスキンコンタクトしてからプレスするため果皮から多くのポリフェノールが抽出されほんのり濁りが感じられかなりグリがかった色あいとなっています。
色合い濃いめで微々発泡が感じられる酸のキレがあります。
淡麗系の甲州とはかなり異なった味わい、まるで樽熟したシャルドネのようにトロピカル系のフレーバーが感じられ、口当たりにもかなり厚みを感じます。
ブラインドで試したら甲州ってわからないかもしれません。
合わせ料理は魚介系よりも鶏肉や豚肉などがおすすめです。
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