マス オネジム ジュール フリュイ 2021 750ml ビオディナミ
ギフト包装はこちらから赤 フルボディ
産地 フランス/ラングドック
ブドウ品種 サンソー55％/シラー45％
樽熟成 なし
アルコール 13.5％
ビオディナミ
ベジエ市北方のセヴェンヌ山の麓、AOCフォジェールを構成する7つの村のひとつであるラ・リキエール村に1920年に拓かれたマス（ぶどう農園）です。
長らくは地元の協同組合に加盟していましたが、2011年、シャトーヌフ・デュ・パプの名門「シャトー・ラ・ネルト」等で修行した3代目オリヴィエ・ヴィラヌーヴァが創始者の名を冠したドメーヌ「マス・オネジム」を設立し、自社ビン詰めを開始しました。
同年よりすべての畑でビオロジック栽培を開始し、2019年にビオディナミに転換。翌2020年に「demeter」の認証を取得しました。
【テイスティングノート】
紫がかったルビーレッドの色調。
プラムを思わせる紫の果実味が濃厚に感じられます。
凝縮感がありますが、なめらかな口当たりです。
マスキングされていますが、酸も適度でバランスが良い綺麗な味わいの濃厚ビオワインです。
2023年10月試飲
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