レ サンク ヴィ プレリュード サヴァニャン ウイエ 2021 750ml ジュラワイン
ギフト包装はこちらからPrélude Savagnin Ouillé
白 辛口
産地 フランス ジュラ地方アルボワ
ブドウ品種 サヴァニャン
樽熟成 228リットルと300リットルの樽で8ヶ月間ウイエ熟成
アルコール 13.5％
ペルナン・ヴェルジュレスの実力派「ドメーヌ・ドニ」で修行した後、ジュラに戻ってレトワール村の「ドメーヌ・モンブルジョー」に4年間勤務し、ジュラワインならではの栽培と醸造を体得しました。
2018年、若き日にヴィニュロンを志してからちょうど20年目の春、自身のドメーヌ「レ・サンク・ヴィ」を設立し、夢を実現させました。
「2003年に自分で栽培を始めた時から、原則として化学肥料や農薬は一切使用せずにぶどうを育ててきました。私にとってそれは「誰かを好きになること」と同じくらい当たり前のことであり、そのことに第三者からの認証は必要なさそうな点も同じではないかと思います。醸造は、一に清潔、二に清潔、三に清潔をモットーとして、基本に忠実に行っています。SO2の使用は必要最小限に留めています」。
【テイスティングンート】
ジュラ地方独特の味わいを美味しくお楽しみいただける一本。
ほのかな柑橘香に加え、シェリー酒のような酸化のニュアンスが感じられます。
味わいはまろやかで酸は適度。
口中で独特の風味が広がります。
クセは感じますが、飲みなれていない方でも楽しめる程度。
2024年1月試飲
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